Misori Sushi Reis 10kg

Reis – eines der Grundnahrungsmittel in Asien schlechthin. Schon seit ca. 8.000 wird Reis in Asien kultiviert, eine Zeit, in der sich viele Variationen in Verwendung, Zubereitung und auch den Reissorten selbst entwickelt haben. Shinode Rundkornreis ist genau so eine Variation, ideal für viele japanische und koreanische Gerichte und als echter Klebreis natürlich auch für Sushi erste Wahl.

Rundkornreis gehört zu den am weitesten verbreiteten Reissorten überhaupt. Typisch für Rundkornreis ist eine Kornlänge von ca. 4-5mm und eine vergleichsweise weichere Konsistenz als beim Verwandten, dem Langkornreis. Trotzdem ist Shinode Rundkornreis natürlich noch hart genug, um sich zum Beispiel für die Sushi-Zubereitung sehr gut formen und in die charakteristischen Nigiri-Röllchen zu verwandeln.

Seine Klebrigkeit entfaltet der Shinode Rundkornreis beim Kochen. Dann nämlich entwickelt er seine Stärkefreigabe, die wiederum für die relativ starke Haftung verantwortlich ist. Damit ist der Shinode Rundkornreis neben Sushi ideal als Beilage für zahlreiche japanische und koreanische Gerichte.